生说到:“怎么样老弟,要不要再叫一份给你打包带回去?”
沈宸还真有这个想法,想着反正今天吃那么多已经没什么吃相了,不好意思什么的都是浮云。
于是沈宸绷着笑一脸淡定地说道:“那就有劳老哥了。”
严启生和侍者说了一声,侍者便转身下楼了。上来的时候带着一个托盘,上面有三个精致的白瓷小碗。
侍者将小碗放在沈宸面前说道:“您好,这是杏仁酪,请慢用。”
杏仁酪以前沈宸只听说过却没见过,更没吃过。如今一见也算是开了眼界。
这碗杏仁酪很像广东甜汤中双皮奶样子,而不是之前沈宸所了解的糊糊。沈宸舀了一勺,只听得那碗中的杏仁酪“啵”地一声分开,滑嫩如同处子的肌肤。
尝了一口,甜而不腻,清和有味,入口即化。杏仁酪甜中带有一丝丝自然的苦味,一丝丝苦味消散后又在口中留下了悠久的回甘,深得沈宸的喜欢。
一旁的严启生和朴北也在细细品尝着杏仁酪的滋味,一时间屋子里竟安静下来。
一碗杏仁酪吃完,沈宸颇为舒畅地将碗放下,与严启生交谈了几句。不多久,侍者又端上来一碗莲子汤。
“桂花酿莲子,请慢用。”侍者轻轻将碗放下,对沈宸说道。
只见一碗清汤上飘着数十朵桂花,碗底沉着十数粒饱满白洁的莲子。沈宸尝了一口,汤的滋味很淡,但是回味却很绵长。桂花的清香从鼻尖到舌尖连成了一条美妙的线,闭上眼睛仿佛置身在秋日的桂花园里。汤中的莲子不知用了什么方法处理,已经煮得十分透软。莲心早被取出,每一颗莲子那粉粉糯糯的口感仿佛一个温柔的吻。
不对,我们的沈宸小朋友还没有接过吻。
沈宸吃完发现这里的菜很有章法,上菜过程如同乐章一样有起伏和高潮。以四道开味小菜爆鱼、糟鸭掌、凉拌海参、蟹黄鱼唇开始,菜的味道由清淡逐渐转为浓郁,薏米虾仁青菜羹,狮子头,火腿炒龙须菜,菊花菜蛤蜊豆腐汤皆是如此。此时倒是有一个炒三冬稍稍转变一下风格,不过随即高潮就来了。黄焖鱼翅,清炖杨妃乳两道大菜可以说是扛鼎之作。
随后的曲调又开始变得悠扬起来,水晶虾饼,杏仁酪,桂花酿莲子,都是以清甜为主的菜肴,倒是很符合“中正平和”的理念。这样的安排自然比外面普通的餐厅越是到后面越是浓油赤酱,极尽鲜美的做法要高明许多。
大师出手,果然不同凡响。沈宸还有点小失望,因为如此好菜自然是要配好餐具的,可惜现在已经是杯盘狼藉,看不出上菜时候的模样。
早知道就该在上菜时候好好观赏的。只不过,嗝,饿着肚子的时候哪里会想那么多。
一旁的严启生和朴北也吃得差不多了。三人喝杯清茶,又交谈了一会,便准备离开。
沈宸突然想起元宝的爱好,问侍者道:“你们这里有没有花生米?”
侍者一开始还以为自己听错了,又确认了一遍才回答道:“有的先生。”
沈宸又问道:“有没有带壳的?”
主要是他之前看元宝好像很享受剥花生米的感觉,便觉得说不定不自己剥就没那个乐趣了,就好像嗑瓜子不自己磕便减少了百分之八十的乐趣一样。
侍者通过对讲机确认了一下,对沈宸说道:“有的先生,生的熟的炒的水煮的都有,不知您要什么样的?”
沈宸想了想,不客气地说道:“那就炒的花生米,带壳和不带壳的都来一包。”
不好意思什么的,反正在今天的沈宸身上是不可能发生的。
很快便有人带着一个木制的复古餐盒上来说道:“您好,这里面是水晶虾仁和花生米。”
沈宸看了眼餐盒,还挺大一只,准确说来是叫餐桶才对,心想这个东西做的到挺有风格。