为客人酒类服务和咨询，也可以负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。

侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。

而面前的这位侍酒师可是大有来头，被看他有些上了年纪，他可是世界顶级的侍酒师之一。要知道世界最佳侍酒师大赛每三年举办一次，测试项目众多，涵盖各个方面，难度极大，而且每一届都汇聚了各国顶尖的佼佼者，夺冠路是真的叫过五关斩六将，许多侍酒师的终极目标就是能够成为“世界最佳侍酒师”。

帕罗·巴索打开了手中略显古朴的盒子，拿出了一个葡萄酒单给杨睿，杨睿接过之后看了一眼。葡萄酒酒单会详细列出葡萄酒产地、酒庄、等级、年份及价格等。点了点头后杨睿把酒单还给了帕罗·巴索。

收起酒单之后帕罗·巴索表情神圣伸出双手稳定的拿出盒子里的葡萄酒，将葡萄酒瓶放置在口布上，左手握住瓶身下方，右手握住瓶颈，将卷标朝上，保证杨睿和斯凯能清楚地阅读酒标。

得到杨睿的确认之后帕罗·巴索左手拿着酒瓶，右手用开瓶器在软木塞中心点位置插入，并以拇指导引方向，开瓶器从中心点徐徐地旋转进入，尽可能使开瓶器深入软木塞，却也没有穿透木塞。

保持朝正上方的方向缓慢的拔除木塞，瓶塞拔除后用清洁的口布小心地擦拭瓶口，避免木屑掉入瓶内。开瓶后帕罗·巴索庄重的将瓶中的葡萄酒倒入一个曲口醒酒器中，这样可以将沉淀物质去除，并且一股奇异的就像缓缓的从醒酒器中传来，将红酒倒入一般之后帕罗·巴索把剩下的红酒用软木塞封了起来，保证酒水不会因为过久的接触开启氧化而失去酒香。

帕罗·巴索的每一个动作都慢而稳，有一种让人莫名安静的力量，而帕罗·巴索对待这瓶就庄重不仅仅只是因为酒有多昂贵，而是因为这是一瓶少有的好酒。杨睿和斯凯全程都没有出声，一直在安静的看着他的动作。

过了两分钟之后帕罗·巴索拿出了一个红酒杯倒上了一点红酒在杯子里，拿起酒杯轻轻地晃了晃，看着杯子里接近玫红色的酒浆帕罗·巴索的脸上再一次露出了神圣的表情，直接他小心翼翼的把酒杯里的就一饮而尽，随后露出了满足的表情。

品完酒的帕罗·巴索说了很多酒的细节，还了可能的食物搭配，并不热情，但非常具有说服力，随后给两人到了小半杯之后做了一个请用的姿势就退到了一边。

斯凯本来想学杨睿之前给服务生小费的样子也给帕罗·巴索小费，但是帕罗·巴索却拒绝了斯凯的小费：“美丽的小姐，这次服务我是无偿的，不会收取任何费用，一瓶价值连城的酒不在于他到底放了多少年，或者价值几何，而是在身为侍酒师的我在为你们服务的时候你们是否真的在乎我的服务。显然你们对我的技艺非常认可，我认为这就是最好的小费，这也是我今年以来最好的收获之一了，我再次祝你们用餐愉快。”

杨睿微微一笑：“巴索，你是一个有趣的人。”

“啊哈，我认为一个有趣的灵魂比有趣的人更难能可贵不是吗？”帕罗·巴索笑道，随后他离开了。

杨睿笑着摇了摇头：“真是一个有趣的人不是吗？”